Colerético ( estimula a secreção da bile e a sua produção hepática) e diurética suave.
O extrato é obtido das folhas de Cynara scolymus ( Compositae) e contém cinarina, cinaropicrina (constituinte amargo), glicosídeos A e B da alcachofra, glicosídeos flavônicos (cinarosídeo e scolimosídeo), mucilagens, taninos e pectina.
A cinarina é o principal constituinte responsável pela atividade colagoga e colerítica aumentando a secreção biliar. O amargo aumenta a secreção gástrica e sua acidez.
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